La macrobiótica es más que una dieta, se trata de seguir un estilo de vida. Incluye una práctica culinaria basada en la filosofía oriental, desarrollada por George Ohsawa, su fundador. Tiene como objetivo realizar y conservar la salud personal: desarrollando el carácter, la conciencia y la personalidad. Su finalidad es la libertad personal y la alegría. Me formé con René Lévy en Cuisine et Santé, que fue alumno directo de Ohsawa. Empezaremos juntos, paso por paso.
Las clases de cocina macrobiótica también son muy interesantes y útiles para vegetarianos y veganos.
