Pasteles alemanes saludables, para todas las ocasiones

Pasteles alemanes saludables para todas las ocasiones

En este curso innovador, Matthias Hespe y Sylvia Stolz* compartirán sus mejores recetas de pastelería saludable utilizando ingredientes altamente nutritivos que, además de aportar beneficios a la salud, crean una pastelería fina, con texturas y sabores innovadores. El enfoque es hacer recetas para personas que no quieren consumir azúcar blanco, harinas refinadas, gluten o lácteos, atendiendo necesidades específicas alimentícias. El alumno será capaz de modificar sus recetas normales de pastelería a recetas saludables conociendo los sustitutos de las harinas, el azúcar refinado y los lácteos. También podrá personalizar las recetas según su gusto y sus necesidades. Al final del curso será capaz de hacer un pastel para cualquier ocasión.

Aprovéchate de estos talleres si quieres:

Más diversidad en tu cocina
Aprender más técnicas culinárias
Si quieres empezar o profundizar en una alimentación saludable y equilibrada
Si eres una persona interesada en el mundo de la pastelería y la salud

Objetivo general:

Enseñar a hacer una pastelería saludable que aporta beneficios a la salud, utilizando ingredientes nutritivos, enfocando en recetas para personas que no pueden o no quieren consumir azúcar, harinas blancas, gluten y lácteos y atendiendo necesidades específicas.

Día y horario: Jueves 31 de marzo 2016, de 18 a 21 (núm. 310316)
Precio: 45 € por cada seminario, si haces el pago por 2 seminarios el precio total es 80 € (40 € por seminario).

¿Qué aprenderás en este taller?

Conocerás diferentes cereales y sus aplicaciones en repostería

Lácteos y sus alternativas para veganos

Pasteles para acompañar el té

Tarta de frutas: massa quebrada -relleno de puding de vainilla (crema pastelera) casera - decoración de frutas

MatthiasHespe_TartaFrutas

Pasteles con levadura. 2 variaciones:

Decoración " Streusel " : Costras dulces
Decoración " Bienenstich " : Costra de almendra y relleno, que reemplaza la "crema de mantequilla"

Bizcocho. Decoración o relleno " Mousse de fresa "
Bizcocho decoracion relleno mousse de fresa_31marzo2016 Trozo_Bizcocho decoracion relleno mousse de fresa

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