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Comentarios:

Hola Matthias. Comparto tu opinión acerca de la importancia de aprender la técnica en lugar de simplemente seguir recetas. Me identifico con lo que mencionas, ya que ahora evalúo los ingredientes disponibles y considero qué técnica sería más adecuada para lograr el resultado deseado. Este aprendizaje me ha otorgado una sensación de libertad en la cocina y me ha empoderado. Puede sonar un tanto poético, pero así es como me siento. En cuanto al brócoli, hace un tiempo empecé a cocinarlo a la plancha y me encanta. Ahora, solo con pensar en el brócoli, "se me hace agua la boca", algo que antes no sucedía. Si deseo espesar algo, dejo la olla destapada. Si quiero que algo suelte su líquido, le añado sal, y si prefiero que no lo haga, omito la sal. Si quiero calma hago comidas al vapor. Si quiero más dinamismo salteados. Son innumerables las técnicas que permiten mejorar el resultado en la cocina y tener cierto "control" sobre la situación. Voy a probar esta receta :) Gracias por darnos tanto y de forma tan calmada en una sola receta. Todos los detalles que compartís son tesoros para mi, como por ejemplo el calcio en las partes más duras de los vegetales. Recetas sencillas y con mucho contenido. Me extendí más de lo deseado en este comentario, pero quería compartir algo de todo lo que he aprendido con tus recetas. Saludos desde Uruguay!

Muchas gracias por tanta generosidad¡¡ cuántas posibilidades para untar o para salsear¡ me llevo múltiples ideas¡¡¡ Feliz¡

Gran sopa, estuve enfermo, el estómago no me admitía comer nada, tome la sopa y fue espectacular! mejore un 100x100.!!!

Es ameno y aprendes un montón. Disfruto mucho. Gracias.

Wow!! Amé tu forma tan detallada de explicar las cosas. Muy buenos tips y amé la sabia frase de tu madre "deja actuar al universo" además de hacer solo lo justo y necesario Se me vino Dios a la mente tratando de hacernos entender que si sabemos vivir con lo justo y necesario al final del camino obtendremos mucho mas!! Que buen video de cocina espiritual obviamente me robó el cucharón tu video así que aqui me tendrás como nueva subscriptora! Espero aprender mucho contigo ya que a mi la cocina como que no se me da. PD: me encanta escuchar a un francés hablando español ya que yo vivi 1 año en Montpellier y otro en Marseille y luché mucho tratando de aprender frances! Saludos Mati!

Aprecio muchísimo tus enseñanzas Gracias Gracias Gracias. Estoy haciendo muchas de tus recetas y tus explicaciones me ayudan muchísimo. Bendiciones para ti

Todo es tan simple, delicioso super nutritivo. Un golazo sus recetas.

Hola  Matthias esperando te encuentres bien ! Soy tú nueva seguidora y me encantó ver esta receta de pan más saludable eres genial explicando El paso por paso, estoy súper encantada con tu canal 

Muy agradecida por sus videos llenos de buena intención. Lo felicito, explica maravillosamente recetas muy prácticas, sin complicaciones ni misterio; con ingredientes accesibles que además justifica su empleo. Nuevamente muchas gracias.

Buenos días Matthias. Gracias por tus vídeos, son muy claros y explicativos. He hecho un curso de Macrobiotica y me he estancado. He sido muy carnicera y mis desayunos han sido pésimos. Puedo ponerme en contacto contigo? Necesito tener un abanico de posibilidades a la hora de preparar desayunos, "nó salgo de porridge de avena"

Hola. Preparé la crema para la noche. Aquí algunos de los comentarios que recibí mientras la probaban: "Esta demasiado rico" "No entiendo como esta tan rico (había visto los ingredientes)". Me preguntaron si tenía hongos y por eso estaba tan rico. Ya la estoy anotando en mi libreta de recetas que tiene pocas pero buenas. Yo a la pregunta o afirmación de que no sabían como esta tan rico dije que la Macrobiótica es así, con cosas simples pero con el buen uso del fuego, la sal y los tiempos se logran cosas así, deliciosas, sorprendentes y que te dan un algo más, te reconfortan. Ah, por cierto me dio mucho calor y terminé medio sudando. La voy a repetir pero en días más fresquitos je. Gracias nuevamente Matthias. Abrazos desde Uruguay

Gracias por compartir su conocimiento hoy aprendí muchos trucos en un solo video

Muchas gracias Aprendo muchos detalles sobre cómo cocinar Además son recetas que quiero probar por la variedad Muy agradecida

Sensacional ...todo muy rico y también practico

Muchas Gracias por tu cocina...tu didáctica....tu elegancia....Me ha encantado conocerte y llevar a mi mesa tus platos..i Maestro!

molt be Matthias! continua aixi, ets una Font d'inspiració!

Qué buenas recetas!

Com sempre genial!! M'agrada aprendre tots els detalls d les receptes que aprenc a cuinar i això, ho aconsegueixo gràcies a les teves classes!! Avui he cuinat la recepte de les mongetes però amb llenties i a casa ens ha agradat molt!! Merci per tot el que ens aportes amb la teva professionalitat!

Gracias que rico me encantan tus recetas

que Bueno!!! Esas cuando Las hace en su canal. Tambien queria saber si hay recetas de Cena lijeras y nutritivas. Ud pone ingredients facil de encontraron o sustituir eso es muy Bueno

Gràcies per la teva generositat a l'hora de compartir aquestes delicioses receptes! Gaudeixo i aprenc molt amb els teus consells i trucs culinaris.

Que delicias gracias por esas recetas maravillosas, eres un super chef

De todas cuál más buena,saludos desde Alemania

Que hermoso despertar con undesayuno así. .Nada más que decir infinitas. Gracias

Alemán, francés, inglés y español

Fascinada con tus recetas!!!gracias

Hola muchas gracias por compartir sus conocimientos y recetas

Que bien haces de comer, voy hacer los dos platos...Muchas Gracias¡¡!!

Que buenas recetas tan sanas Matthias, muchas gracias!

Estupendas recetas!!  saludables muchas gracias

Justo la receta que necesitaba, 

Muy buenos pates!!! muchas gracias!

Me encanta , muy interesante...

Que buenas recetas e ideas estaba pensando qué podría hacer para untar con mis tostadas algo salado, y esto me viene muy bien.Gracias

Ha he probado ya 2 recetas la de semillas de girasol y la de tahin con salsa de soya - pronto haré de tahin con miso- una delicia me resultaron exqisitas- Gracias por todos los tips tan prácticos que nos ensenas, Gracias por tu visión tan amplia del medio ambiente que es algo muy preocupante, Gracias !!!

Vielen Dank das du die Problematik von der Avocado erwähnt. Bitte keine aus Chile kaufen. Por favor no comprar las paltas/Aguacates que se exportan de allí. Muchas gracias por estas deliciosas recetas

Excelente, una maravilla de recetas...me encanta como cocina, sano y equilibrado !Muchas Gracias¡

Tot boníssim!! Quines ganes de preparar-ho!!

Clases de cocina excelentes, gracias 

Aprecio todo sus videos muchas gracias

Estos primeros platos tienen muy buena pinta! Sanos y bonitos! Como no tengo plancha, preparo boniatos, berenjenas, calabaza...al horno, pero probaré a hacerlos en una sartén grande, a ver qué tal me salen. Una pregunta...siempre utilizas sal marina... Qué opinas de otras sales como la sal rosa? Mil gracias por tu trabajo y tu sentido del humor!

as verduras con el toque de hierbas aromáticas es todo un acierto! Nunca utilicé la salvia, pero probaré... Mil gracias, Matthias! 

Gracias, tu canal me motiva mucho en la macrobiótica, todo se ve delicioso, otra idea para comer hoy ☺️

Se ve bueno el salteado, todo súper bien explicado. Gracias, eres un genio. Te aprecio mucho.

muy buenos tips como siempre!!

Muchas gracias. Se ven deliciosas, ya me las voy a preparar. Hace pocos dias encontré el canal con los creps de trigo sarraceno. Me gusta mucho como explica, con todos los detalles. GRACIAS.

Me encanta sus recetas, fáciles y nutritivas!

Cada vez tus clases me dejan sin palabras...¡MARAVILLOSAS!

Muy buena la idea que compartiste de còmo conservar las comidas calientes y asi ahorrar energìa, me sirve! muchas gracias Matthias!

Se ve delicioso y la forma de explicarlo me ha gustado mucho. Me quedo por aquí para no perderme sus videos. Un abrazo desde España 

Me gusta tus aecretos de la Vida super geniales gracias que se te multipilque lo que Das.!!!! Saludos desde Tunez!!!!

Ah...lo de la manta nunca lo habia visto tremenda idea

Gràcies Matthias!! Fantàstica i didàctica classe de cuina!! Ens donés un munt de tips i truquis de cuina que no tenen preu!! Merci per la teva generositat i per la teva professionalitat. Espero en candeletes el següent vídeo. Una abraçada!

Fantastico una gran variedad de hacer el la polenta, alcachofas,.mango, en salsa riquisimo se ve todo gracias a ti eres un superchef 

Cuántas cosas estoy aprendiendo... la manta para conservar el calor, poner algo en el aceite para saber cuándo está en su punto, cocinar también con el oído, los cortes en la piel del pescado, secar más rápido con dos paños de cocina...mil gracias por compartir tus "secretos", Matthias! Hoy voy a preparar tu receta de lombarda con lentejas rojas...a ver qué tal me sale... Un abrazo enorme!

Mil gracias por esta masterclass, Matthias! Muy curiosa la tortilla japonesa...tengo que probarla... Y todos los consejos prácticos súper interesantes! Nunca había visto cascar los huevos con un cuchillo...lo probaré también Estos vídeos hay que verlos con un cuaderno al lado para tomar notas

RESPONDER1 respuesta

Todo se ve riquisimo, variado y interesante la preparacion de la tortilla japonesa.  fantastico, gracias

Agradezco muchísimo todo lo que compartes, haces que sigamos crear nuestra mejor versión y por supuesto comer sano y equilibrado. Ten paciencia que ya vendrán más seguidores y valorarán tu enseñanza, eres inspiración!

Que rica receta! Me has dado ideas para preparar mi propia receta

Otra receta de 10!! Gracias!

Deliciosa!!!me encantan tus recetas, gracias

Mil gracias Matthias! Qué buenas ideas para llevar una alimentación sana y buscando el equilibrio: nivelar el ácido con la sal, té con salsa de soja... Muy buena y visual la idea de la energía del sol que recibimos a través de los alimentos y nos da felicidad... por cierto, "bicho" es un buen genérico para usar si no recuerdas el nombre del animalito Un abrazo!

Un contenido generoso en su propuesta alimentaria, tiene ud un canal extraordinario de enseñanza, todos los parabienes por su amabilidad de compartir.

Hola, Gracias por tan buenas recetas para preparar pescado, en el "Mark" aquí se consigue pescado fresco, ... estoy en el minuto 34 del video ...que hoorror la contaminación, la pregunta del siglo ... de dónde podemos obtener la proteína sana para mantener la salud?

 

 

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