Ciruelas con kuzu
Un postres muy buena, que ayuda a la digestión y reforzar el intestino:
Ciruelas con kuzu
Ingredientes para 4 personas:
• 8 ciruelas deshidratadas
• 600 ml de zumo de manzana
• Canela en polvo
• 1 cucharada de kuzu
• Coco rallado (decoración)
• Sal marina
Preparación:
1. Ponemos las ciruelas a hervir en una cazuela con 500 ml de zumo de manzana, un pellizco de sal y la canela en polvo a fuego bajo durante 10 minutos aproximadamente.
2. Disolvemos el kuzu en 100 ml de zumo de manzana y añadimos la mezcla a la cazuela. Lo dejamos calentar hasta que sea espeso, pero sin dejar que el kuzu hierva.
3. Decoración: Servimos las ciruelas con un poco de coco rallado por encima.
En el vídeo he variado un poco los ingredientes - la receta es muy buena con zumo de uva!
Cocina macrobiótica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona