Sopa de lentejas
SOPA DE LENTEJAS
Ingredientes para 4 personas:
- 250 g de lentejas remojadas
- Una cebolla en dados
- Una zanahoria cortada en rodajas
- Una rama de apio tierno cortado en trocitos
- Una hoja de laurel
- Un trozo de alga kombu
- 1 l de agua hirviendo
- Un chorrito de salsa de soja (tamari)
- Aceite de sésamo
- Sal marina
Preparación:
- Ponemos las lentejas 5 horas en remojo.
- En una olla sofreímos la cebolla y la zanahoria con el aceite de sésamo unos 3 minutos y ponemos un poco de sal.
- Añadimos agua caliente, las lentejas, el apio, el laurel, kombu, tamari y lo dejamos cocer todo hasta que las lentejas estén blandas.
¡Buen provecho!
Cocina macrobiótica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona - Receta