Arroz integral con cebolla y zanahoria

Ingredientes para 4 personas :

• 350g de arroz integral
• Cebollas
• Zanahorias
• Aceite de oliva
• Sal marina

Preparación :

1. impiamos el arroz con agua fría. Lo ponemos en una olla a presión con agua fría,1 volumen de arroz por 2 volúmenes de agua ( 80 a 100 g arroz por persona ) .
2. Cuando arranque hiervan el agua, ponemos un poco de sal marina y cerramos la olla y dejamos cocinar durante 50 minutos.
3. Cortamos las cebollas y zanahorias en dados pequeños.
4. En una sartén hacemos un sofrito con las cebollas y las zanahorias en el aceite de oliva.
5. Una vez hecho el arroz mezclamos las verduras con el arroz. Podemos poner gomasi (sésamo tostado con sal) o pipas de gira-solo tostadas.

Matthias Hespe - cocina saludable - EspaiCuinarSa - Girona - cocina macrobiótica