Rollos de col china
Rollos de col china
Ingredientes para 4 personas:
• 1 col china
• Verduras escaldadas o sofritas
• Verduras prensadas o fermentadas como chucrut
• Sal marina
• Palillos
Preparación:
1. Cocinamos las hojas más grandes de una col china durante 4 minutos en agua salada.
2. Dejamos enfriar en agua fría.
3. Las ponemos sobre un tablero con el parto interno mirando hacia arriba.
4. Ponemos una cucharada de verduras en medio de cada hoja y la enrollamos empezando por el extremo del tronco.
5. Fijaremos cada rollo con la ayuda de un palillo.
Cocina macrobiótica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona
