La macrobiòtica és més que una dieta, es tracta de seguir un estil de vida. Inclou una pràctica culinària basada en la filosofia oriental desenvolupada per George Ohsawa, el seu fundador. Té com a objectiu realitzar i conservar la salut personal: desenvolupant el caràcter, la consciència i la personalitat. La seva finalitat és la llibertat personal i l'alegria. Em vaig formar amb René Lévy a Cuisine et Santé, que va ser alumne directe d'Ohsawa. Començarem junts, pas per pas.
Les classes de cuina macrobiòtica també són molt interessants i útils per a vegetarians i vegans.
