Assessorament a xefs professionals
Formació i assessorament de cuina saludable amb Matthias Hespe a l'EspaiCuinarSa
Descripció del taller
Aquest taller està dissenyat específicament per a xefs professionals i amants de la cuina que vulgueu ampliar les vostres habilitats en l'àmbit de la cuina vegetariana, vegana o macrobiòtica.
En la restauració s'ha tendit a voler imitar els plats cuinats amb carn i no s'ha donat una oportunitat real a diferents ingredients per a explotar el seu propi potencial i aportar varietat als menús. Durant el taller es presentaran ingredients útils per a crear plats deliciosos equilibrats i saludables. Per exemple es poden utilitzar ingredients com: tofu, seitàn, tempeh, algues, miso...
També es presentaran tècniques avançades per ressaltar els sabors dels ingredients vegetals, així com combinar textures i colors de manera innovadora. A més explorareu noves formes de presentar els plats. Els xefs tindreu l'oportunitat de debatre estratègies per satisfer les necessitats dietètiques i gustatives dels vostres clients, oferint opcions vegetarianes que siguin igualment delicioses i atractives.
En resum, aquest taller et permetrà expandir els teus horitzons culinaris, augmentar el teu coneixement dels ingredients vegetals i perfeccionar les teves habilitats per oferir experiències gastronòmiques excepcionals en el món de la cuina vegetariana. Menjar sa és boníssim!
En la restauració s'ha tendit a voler imitar els plats cuinats amb carn i no s'ha donat una oportunitat real a diferents ingredients per a explotar el seu propi potencial i aportar varietat als menús. Durant el taller es presentaran ingredients útils per a crear plats deliciosos equilibrats i saludables. Per exemple es poden utilitzar ingredients com: tofu, seitàn, tempeh, algues, miso...
També es presentaran tècniques avançades per ressaltar els sabors dels ingredients vegetals, així com combinar textures i colors de manera innovadora. A més explorareu noves formes de presentar els plats. Els xefs tindreu l'oportunitat de debatre estratègies per satisfer les necessitats dietètiques i gustatives dels vostres clients, oferint opcions vegetarianes que siguin igualment delicioses i atractives.
En resum, aquest taller et permetrà expandir els teus horitzons culinaris, augmentar el teu coneixement dels ingredients vegetals i perfeccionar les teves habilitats per oferir experiències gastronòmiques excepcionals en el món de la cuina vegetariana. Menjar sa és boníssim!
Reserva el teu Val Regal
Assessorament a xefs professionals
Durada:
Hores convingudes
Lloc:
EspaiCuinarSa o a domicili. Escolleix.
Idioma:
El taller es pot impartir en Espanyol, Català, Francès, Alemany i Anglès
Et convidem a consultar el preu i l'horari, ja que s'adapta segons les teves necessitats i també cal coordinar junts l'agenda.
Cursos a l'EspaiCuinarSa o a domicili. Escolleix.
C/Universitat Montpellier, 12 2n 1r17003 Girona
Tel: +34 972 22 41 04
Mòbil: +34 605 98 92 19
email: info@espaicuinarsa.com
Sol·licitar informació
