Pastissos alemanys per a totes les ocasions

Pastissos alemanys per a totes les ocasions

En aquest curs innovador, Matthias Hespe i Sylvia Stolz* compartiran les seves millors receptes de pastisseria saludable utilitzant ingredients altament nutritius que, a més d'aportar beneficis a la salut, creen una pastisseria fina, amb textures i gustos innovadors. L'enfocament és fer receptes per a persones que no volen consumir sucre blanc, farines refinades, gluten o làctics, o tenen necessitats específiques alimentàries. L'alumne serà capaç de modificar les seves receptes normals de pastisseria a receptes saludables coneixent els substituts de les farines, els sucres refinats, els làctics i els ous. També podrà personalitzar les receptes segons el gust i les necessitats. Al final del curs serà capaç de fer un pastís per a qualsevol ocasió.

Aprofitat d'aquest tallers si vols:

• Més diversitat a la teva cuina
• Aprendre més tècniques culinàries
• Si vols començar a aprofundir en una alimentació saludable i equilibrada
• Si ets una persona interessada al món de la pastisseria i la salut

Objectiu general:

• Ensenyar a fer una pastisseria saludable que aporta beneficis a la salut, utilitzant ingredients nutritius, enfocant receptes per a persones que no poden o no volen consumir sucre, farines blanques, gluten i làctics i atenent necessitats específiques.

Dia i horari: Dijous 10 març 2016, de 18 a 21 (núm. 100316)
Preu: 45 € per cada seminari, si fas el pagament per tot els 3 seminaris el preu total és 114 € (38 € per seminari).

Què aprendràs en aquest taller?

Definició "què és menjar sa"

Com seleccionar i identificar una matèria de primera qualitat

El verí dolç

Decoració ràpida i amb efecte

Pastissos pel dia a dia:

Pastís de pastanaga sucós -- Rüblikucken  -- sense gluten, sense làctics.

Pastís sense cocció sense gluten

Pastís de marbre base

Pastís de marbre base de llimona

Pastís de marbre base d'atmelles i d'avellanes

Pastís de marbre base de cacau

Pastís de marbre base i les seves infinites variacions

Imparteix:

*Sylvia Stolz, una apassionada de la pastisseria i rebosteria d'origen alemany, compartirà receptes i trucs per a una pastisseria sana i nutritiva.

Des dels 9 anys que coneix l'alimentació integral gràcies al seu pare que ha estat uns dels xefs promotors d'una alimentació sana i equilibrada a Alemanya.

Clarament es percep la seva influència d'origen que amb tota seguretat et farà destacar i et convertirà en la convidada o amfitriona preferida de tots els comensals.

Preu: 45 € per cada seminari, si fas el pagament per tot els 3 seminaris el preu total és 114 € (38 € per seminari).

Si fas el pagament per 2 seminaris el preu total és 80 € (40 € per seminari).

Per realitzar la teva reserva, m'envies un correu electrònic amb les teves dades de contacte i el nom i el número del taller que vols fer. Les reserves s'atenen per rigorós ordre d'arribada fins a esgotar l'aforament màxim de 8 persones.