Arròs integral amb ceba i pastanaga

Ingredients per a 4 persones:

• 350g d’arròs integral
• Cebes
• Pastanagues
• Oli d’oliva
• Sal marina

Preparació:

1. Netegem l'arròs amb aigua freda. El posem en una olla de pressió amb aigua freda, 1 volum d'arròs per 2 volums d'aigua (80 a 100 g arròs per persona).
2. Quan arrenqui bullin l'aigua, posem una mica de sal marina i tanquem l'olla i deixem cuinar durant 50 minuts.
3. Tallem les cebes i pastanagues en daus petits.
4. En una paella fem un sofregit amb les cebes i les pastanagues en l'oli d'oliva.
5. Una vegada fet l'arròs barregem les verdures amb l'arròs. Podem posar gomasi (sèsam torrat amb sal) o pipes de gira-sol torrades.

Matthias Hespe - cuina saludable - EspaiCuinarSa – Girona - cuina macrobiòtica