Halwa amb sèmola torrada, llet de coco, poma i canyella

HALWA

Aquest Halwa és una opció dolça i reconfortant que combina diferents sabors i textures per a crear unes postres delicioses.


Aquí tens un resum dels passos per fer aquest halwa:

Ingredients:

· 1 volum de sèmola de blat de moro torrada amb oli de gira-sol
· 4 volums de líquid a escollir
· Una punta de sal
· Opcional: Ratlladura de pell de mitja taronja o llimona
· Panses o dàtils en abundància
· Opcional: Trossets de poma o raïm
· Coco ratllat o canyella
. Decoració: coco ratllat o canyella o fulles de menta

Preparació:

1. Torra lleugerament la sèmola de blat de moro en una paella amb oli de gira-sol.

2. Porta 4 volums d'aigua a l'ebullició. (A mi m'agrada posar 1 volum de llet de coco, aleshores 3 volums d'aigua + 1 de llet de coco)

3. Aboca la sèmola torrada en l'aigua bullent de manera progressiva per evitar la formació de grumolls.

4. Afegeix una punta de sal, ratlladura de pell de mitja taronja i panses o dàtils en abundància.

5. Deixa coure a foc suau durant 25 minuts. Pots tapar la preparació, però remena de tant en tant per evitar que s'enganxi massa.

6. Mentrestant, pela i talla en trossets uns bocins de poma.

7. Afegeix els trossets de poma a la sèmola i cuina-ho tot junt durant els 25 minuts a foc molt suau.

8. Al final de la cocció, aboca la preparació en una safata de forn prèviament passada per aigua.

9. Decora amb coco ratllat o canyella o fulles de menta i aplana la barreja i deixa-la refredar durant dues hores o fins que s'hagi compactat prou per a tallar-la.

Un cop l'halwa s'hagi refredat i compactat, pots tallar-lo en porcions i servir-lo com un deliciós postres o berenar.
Gaudeix del teu halwa!

Consells per a fer variacions amb la recepta:

1. Podem utilitzar farina de castanyes o puré de castanyes o puré de carabassa o sèmola de blat o sèmola de blat de moro.
2. Es pot fer servir aigua o suc de poma o aigua de coco o llet de coco (sempre fent 4 volums).
3. Es pot usar qualsevol mena de motlle.