Bulgur amb mongetes blanques i ceba
BULGUR AMB MONGETES BLANQUES I CEBA
Ingredients per a 4 persones:
- 250 g de bulgur
- 200 g de mongetes blanques cuites
- Una ceba tendra tallada en daus petits
- Una pastanaga tallada en daus petits
- Herbes fresques picades al gust
- Pipes de gira-sol torrades
- Pipes de carabassa torrades
- 50 g d'alga arame remullada
- Oli d'oliva
- 500 cl d'aigua calenta
- Un xic de salsa de soja
- Sal marina
Preparació:
- Sofregim les verdures en oli d'oliva. Posem el bulgur, l’alga arame, les herbes i l'aigua calenta amb sal. Deixem bullir a foc lent uns 10 minuts.
- Incorporarem les mongetes blanques i ho deixarem 5 minuts més a foc lent.
- Afegimm les pipes de gira-sol i carabassa.
- Condimentem al gust amb salsa de soja.
Bon profit!
Cuina macrobiòtica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona - Recepta