Verdures al vapor amb salsa de avellanes

Ingredients per a 4 persones:

• Coliflor tallada en trossos
• Colinabo tallat en trossos

Ingredients per la salsa d'ametlles:

• 1 ceba gran picada
• 1 all picat
• 100g d'ametlles picades
• Oli d'oliva
• Julivert fresc picat
• 2 cullerades de mirin

Preparació:

1. Cuinem les verdures en una olla al vapor 10-15 minuts.
2. Elaboració de la salsa d’ametlles: en una paella sofregim la ceba i l'all en oli d'oliva uns 5 minuts. Posem una mica de sal, julivert i les ametlles picades. Després de 2 minuts desglacem tot amb el mirin.

Cuina macrobiòtica - cuina saludable- Matthias Hespe - EspaiCuinarSa – Girona