Prunes amb kuzu

Un postres molt bo, que ajuda a la digestió i reforçar l'intestí:

Prunes amb kuzu

Ingredients per a 4 persones:

• 8 prunes deshidratades
• 600 ml de suc de poma
• Canyella en pols
• 1 cullerada de kuzu
• Coco ratllat (decoració)
• Sal marina

Preparació:

1. Posem les prunes a bullir en una cassola amb 500 ml de suc de poma, un pessic de sal i la canyella en pols a foc baix durant 10 minuts aproximadament.
2. Dissolem el kuzu en 100 ml de suc de poma i afegim la barreja a la cassola. Ho deixem escalfar fins que sigui espès, però que no bulli el kuzu.
3. Decoració: Servir les prunes amb una mica de coco ratllat per sobre.

En el vídeo he variat una mica els ingredients - la recepta és molt bona amb suc de raïm!

Cuina macrobiòtica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa – Girona