Crema de coliflor

Crema de coliflor

Ingredientes para 4 personas:

· 1 coliflor

· 1 cebolla picada

· 1 litro de agua caliente

· Perejil picado

· Dados de pan seco

· Ajo

· Orégano

· Aceite de oliva

· Sal marina

Preparación:

1. En una sartén freímos los dados de pan seco con ajo y orégano en aceite de oliva. Lo reservamos.

2. En otra olla sofreímos la cebolla.

3. Añadimos la coliflor, la sal y el agua y lo dejamos cocer hasta que la coliflor sea suave.

4. Pasamos la batidora para hacer la crema.

5. Lo servimos y lo decoramos con el perejil picado y lo acompañamos con los dados de pan.

Cocina macrobiótica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona