Crema de coliflor

Crema de coliflor

Ingredients per a 4 persones:

· 1 coliflor

· 1 ceba trinxada

· 1 litre d'aigua calenta

· Julivert trinxat

· Daus de pa sec

· All

· Orenga

· Oli d'oliva

· Sal marina

Preparació:

1. En una paella fregim els daus de pa sec amb all i orenga en oli d'oliva. Ho reservem.

2. En una altra olla sofregim la ceba.

3. Afegim la coliflor, la sal i l'aigua i ho deixem coure fins que la coliflor estigui gairabé desfeta.

4. Passem la batedora per fer la crema.

5. Ho servim i  ho decorem amb el julivert trinxat i ho acompanyem amb els daus de pa.

Cuina macrobiòtica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa – Girona