Resumen: El viaje al interior - retiro de meditación en silencio en Mas Garganta (1-10.9.2019)

Del 1 al 10 de septiembre 2019 he tenido el placer y la oportunidad de cocinar por el retiro "Viaje al Interior" - un retiro de meditación en silencio en Mas Garganta con Lola Feliu, Peter Hansen y Gosh Posh.

Me han pedido que cocine siguiendo una dieta disociada y las fotografías reflejan el resultado. En total, la gente, el lugar y los colaboradores de la casa me han hecho vivir una experiencia muy bonita, muchas gracias a todas y todos!

El término gastronomía significa "arte de preparar una buena comida" y en Mas Garganta hemos seguido este arte siguiendo los cuatro principios siguientes :

• alimentación vegetariana usando siempre ingredientes frescos y naturales - muchos de los cuales son del huerto de Mas Garganta y de mi propio huerto
• comida casera hecha con amor y buenas vibraciones. No hemos utilizado comida procesada o precocida y cocinamos sobre una cocina de gas
• no desperdiciamos alimentos, practicamos los conceptos de la cocina zero waste y de la cocina de aprovechamiento
• comida nutricionalmente y energéticamente equilibrada cocinado por Matthias Hespe - EspaiCuinarSa