Talleres de cocina de temporada: otoño, invierno, primavera, verano EspaiCuinarSa

Hace unos años, estaba muy de moda ofrecer clases de cocina de temporada. Pero al final, todas mis clases de cocina son clases de cocina de temporada, porque utilizo las verduras y frutas típicas de esa época del año, la mayoría de las cuales proceden de mi propio huerto.
Así que, si quieres aprender cocina de temporada, puedes apuntarte a cualquiera de las clases de cocina saludable: consulta el calendario actual.

Una verdura o fruta tiene la mejor calidad, gusto y precio durante su temporada. Son más saludables porque han madurado gracias al sol, y por eso contienen todos los nutrientes. Igualmente, llevan justamente el equilibrio cualitativo de yin y yang que necesitamos a cada temporada.

Cada temporada, tenemos necesidades diferentes preparaciones: preparamos platos que calientan nuestro cuerpo u otros que lo enfrían, que lo activan o que lo calman.

Dependiendo de nuestro biorritmo tenemos energéticamente cada temporada, tenemos necesidades diferentes: preparamos platos que calientan nuestro cuerpo u otros que lo enfrían, que lo activan o que lo calman.

En cada temporada necesitamos un nutriente u otro de más fuerte. Miraremos como puedes preparar el cuerpo con alimentos por el invierno o el verano.

Utilizaremos el calendario de frutas, hortalizas y pescado del tiempo con las ventajas siguientes: obtenemos mejor calidad, son maduros, de la proximidad y el precio es más barato que al resto del año. Este curso de cocina se puede amortizar rápidamente.