Galletas de copos de avena con almendras picadas

Galletas de copos de avena con almendras picadas

Ingredientes para 4 personas :

· 170 g de copos de avena

· 30 g de almendras picadas

· 20 g coco rallado

· 2 huevos

· 100 g de azúcar marrón

· Sal marina

· 8 g de azúcar de vainilla

Preparación : 

1. Tostamos ligeramente los copos de avena , las almendras picadas y el coco rallado en una sartén.

2. Calentamos el horno a 200ºC .

3. En un bol mezclamos los huevos con el azúcar hasta que quede como una espuma.

4. Ponemos los copos , el coco , un poco de sal y el azúcar de vainilla.

5. Mezclamos todo bien.

6. Sobre papel para el horno ponemos la masa con un espesor de 1 cm. Cocer 10-15 minutos con mucha atención.

Cocina macrobiótica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona