Galetes de flocs de civada amb ametlles picades

Galetes de flocs de civada amb ametlles picades

Ingredients per a 4 persones:

· 170 g de flocs de civada

· 30 g d’ametlles picades

· 20 g coco ratllat

· 2 ous

· 100 g de sucre marró

· Sal marina

· 8 g de sucre de vainilla

Preparació:

1. Torrem lleugerament els flocs de civada, les ametlles picades i el coco ratllat en una paella.

2. Escalfem el forn a 200ºC.

3. En un bol barregem els ous amb el sucre fins que quedi com una espuma.

4. Posem els flocs, el coco, una mica de sal i el sucre de vainilla.

5. Mesclem tot bé.

6. Sobre paper pel forn posem la massa amb un gruix de 1 cm. Coure 10-15 minuts amb molta atenció.

Cuina macrobiòtica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa – Girona