Pastel Kanten de 5 Capas con Cacao Puro y Frutas Variadas – Inspiración Japonesa

PASTEL KANTEN DE 5 CAPAS con Cacao Puro y Frutas Variadas – Inspiración Japonesa

Ingredientes:

• Base:
  • Nueces
  • Dátiles
  • Un poco de aceite de coco
• Capa 1:
  • Cacao puro según la intensidad de gusto y color que se quiera obtener
  • Una chucharada de melaza de arroz
  • 400 ml bebida vegetal de avena
  • Agar-agar (mirar instrucciones del paquete)
  • Una pizca de sal
• Capa 2:
  • Un mango, también podría ser melocotón, naranja o mandarinas
  • 400 ml agua o zumo de manzana
  • Agar-agar (mirar instrucciones del paquete)
  • Una pizca de sal
• Capa 3:
  • Fresas o frambuesas según la intensidad de gusto y color que se quiera obtener
  • 400 ml bebida vegetal de avena
  • Agar-agar (mirar instrucciones del paquete)
  • Una pizca de sal
• Capa 4:
  • Frambuesas o moras según la intensidad de gusto y color que se quiera obtener
  • 400 ml de bebida de coco
  • Agar-agar (mirar instrucciones del paquete)
  • Una pizca de sal
• Capa 5:
  • Coco
  • Una chucharada de melaza de arroz
  • Agar-agar (mirar instrucciones del paquete)
  • Una pizca de sal
• Topping:
  • Coco rayado
  • Frambuesas enteras

Preparación:

1. Mezclamos los ingredientes de la base y los trituramos obteniendo la textura que más nos guste. La cantidad de frutos secos necesarios dependerá de la medida de nuestro molde.
2. Para cada capa seguimos un proceso similar:
   • Trituramos las frutas y las mezclamos con el resto de ingredientes.
   • Calentamos la mezcla en una olla a fuego lento removiendo continuamente.
   • Cuando empiece a hervir, continuamos durante 2 minutos (revisar las instrucciones del agar-agar comprado en su etiqueta).
   • Apagamos el fuego y lo abocamos por capas al molde. Entre capa y capa no tenemos que dejarlas enfriar mucho porque si no se separarán entre ellas cuando las cortemos.
3. Dejamos enfriar el pastel.
4. Decoramos con el topping.