Tempura de verduras con salsa de jengibre

Ingredientes para 4 personas:

· 1 cebolla grande cortada en juliana

· 1 zanahoria cortada en láminas finas

· Harina para hacer tempura

· 1 cucharada de sésamo

· Sal marina

· Aceite de girasol

Para la salsa de jengibre:

· Jugo de jengibre rallado

· Salsa de soja

Preparación:

1. Mezclar las verduras con un poco de sal, sésamo y la harina.

2. En una sartén calentamos aceite y freímos las verduras.

3. Retirar y dejar sobre papel absorbente.

4. Antes de servir ponemos un poco de la salsa, jugo de jengibre mezclado con salsa de soja.

Cocina macrobiótica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona