Crema de verduras con calabaza de hokkaido
CREMA DE CALABAZA DE HOKKAIDO
Ingredientes para 4 personas:
- 2 cebollas cortadas en láminas
- Una zanahoria cortada en rodajas
- ½ calabaza de hokkaido (potimarron) cortada en dados - la puedes comer con su piel
- Agua
- Aceite de sésamo
- Sal marina
- Un chorrito de salsa tamari
Preparación:
- Hervimos el agua.
- En otra olla sofreímos la cebolla y la zanahoria con el aceite de sésamo unos 3 minutos y ponemos la sal.
- Incorporamos los cortes de calabaza, cubrimos las verduras con agua caliente y dejamos cocer todo hasta que las verduras estén blandas.
- Lo trituramos todo con una batidora. Rectificamos el gusto con tamari o con sal marina.
¡Buen provecho!
Cocina macrobiótica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona - Receta