Crema de verdures amb carabassa d'hokkaido
CREMA DE CARABASSA D'HOKKAIDO
Ingredients per a 4 persones:
- 2 cebes tallades a làmines
- Una pastanaga tallada en rodanxes
- ½ carabassa d'hokkaido (potimarron) tallada en daus - la pots menjar amb la seva pell
- Aigua
- Oli de sèsam
- Sal marina
- Un rajolí de salsa tamari
Preparació:
- Bullim aigua en una olla.
- En una altra olla sofregim la ceba i la pastanaga amb l'oli de sèsam uns 3 minuts i posem la sal.
- Incorporem els talls de la carabassa, cobrim les verdures amb l’aigua calenta i deixem coure tot fins que les verdures siguin toves.
- Ho triturem tot amb una batedora. Rectifiquem el gust amb tamari o amb sal marina.
Bon profit!
Cuina macrobiòtica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona - Recepta