Crema de coliflor

CREMA DE COLIFLOR

Ingredientes para 4 personas:

• Una coliflor
• Una cebolla picada
• Un litro de agua caliente
• Perejil picado
• Dados de pan seco
• Ajo
• Orégano
• Aceite de oliva
• Sal marina

Preparación:

1. En una sartén freímos los dados de pan seco con ajo y orégano en aceite de oliva. Lo reservamos.
2. En otra olla sofreímos la cebolla.
3. Añadimos la coliflor, la sal y el agua y lo dejamos cocer hasta que la coliflor esté blanda.
4. Pasamos la batidora para hacer la crema.
5. Lo servimos y lo decoramos con el perejil picado y lo acompañamos con los dados de pan.

¡Buen provecho!

Cocina macrobiótica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona - Receta