Ensalada con alga wakame y naranjas
ENSALADA CON ALGA WAKAME Y NARANJAS
Ingredientes para 4 personas:
- Una lechuga rizada cortada
- Un puñado de hojas de rúcula cortada
- Una zanahoria rallada
- Una tira de alga wakame cortada en trocitos
- Una naranja
Para la vinagreta:
- ½ cucharadita de mostaza
- ½ cucharadita de vinagre de umeboshi
- Una cucharadita de ralladura de naranja
- Una cucharada de concentrado de manzana
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Ponemos el alga wakame en remojo con un poco de agua durante 10 minutos.
- Mezclamos todos los ingredientes de la vinagreta muy bien con la ayuda de un bote de vidrio pequeño.
- Mezclamos todos los ingredientes de la ensalada junto con el alga y servimos con la vinagreta.
¡Buen provecho!
Cocina macrobiótica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona - Receta