Verduras al vapor con salsa de almendras
VERDURAS AL VAPOR CON SALSA DE ALMENDRAS
Ingredientes para 4 personas:
- Coliflor cortada en trozos
- Colinabo cortado en trozos
Ingredientes para la salsa de almendras:
- Una cebolla grande picada
- Un ajo picado
- 100 g de almendras picadas
- Aceite de oliva
- Perejil fresco picado
- 2 cucharadas de mirin
Preparación:
- Cocinamos las verduras en una olla al vapor entre 10-15 minutos.
- Elaboración de la salsa de almendras: en una sartén sofreímos la cebolla y el ajo en aceite de oliva unos 5 minutos. Ponemos un poco de sal, perejil y las almendras picadas. Después de 2 minutos ponemos el mirin.
- Servimos las verduras con la salsa.
¡Buen provecho!
Cocina macrobiótica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona - Receta