Arroz integral con cebolla y zanahoria

ARROZ INTEGRAL CON CEBOLLA Y ZANAHORIA

Ingredientes para 4 personas:

• 350 g de arroz integral
• Cebollas
• Zanahorias
• Aceite de oliva
• Sal marina

Preparación:

1. Limpiamos el arroz con agua fría. Lo ponemos en una olla a presión con agua fría: 1 volumen de arroz por 2 volúmenes de agua (80 a 100 g de arroz por persona).
2. Cuando el agua arranque a hervir, ponemos un poco de sal marina y cerramos la olla. Lo dejamos cocinar durante 50 minutos.
3. Cortamos las cebollas y zanahorias en dados pequeños.
4. En una sartén hacemos un sofrito con las cebollas y las zanahorias en aceite de oliva.
5. Una vez hecho el arroz, mezclamos las verduras con el arroz. Podemos poner gomasi (sésamo tostado con sal) o pipas de gira-solo tostadas para condimentar.

¡Buen provecho!

Cocina macrobiótica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona - Receta