Cebada con pipas tostadas de girasol y calabaza
CEBADA CON PIPAS DE GIRASOL Y CALABAZA
Ingredientes para 4 personas:
- 300 g de cebada (remojada durante 8 horas)
- Una cebolla grande cortada muy finamente
- Aceite de oliva
- Perejil fresco
- 100 g de pipas de girasol tostadas
- 100 g de pipas de calabaza tostadas
- 600 cl de agua
- Sal marina
Preparación:
- En una sartén, salteamos la cebolla 3 minutos en aceite de oliva, después añadimos la cebada y el agua. Añadimos un poco de sal, y lo dejamos cocer 25 minutos.
- Tostamos las pipas sin aceite en una sartén hasta que estén tostadas. Antes de que se enfríen, les ponemos un poco de salsa de soja.
- Mezclamos las pipas con la cebada y lo condimentamos con perejil fresco.
¡Buen provecho!
Cocina macrobiótica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona - Receta