Cebada con pipas tostadas de girasol y calabaza

Ingredientes para 4 personas:

• 300 g de cebada (remojada durante 8 horas)
• 1 cebolla grande cortada muy finamente
• Aceite de oliva
• Perejil fresco
• 100 g pipas de girasol tostadas
• 100 g pipas de calabaza tostadas
• 600 cl de agua
• Sal marina

Preparación:

1. En una sartén, salteamos la cebolla 3 minutos en aceite de oliva, después añadimos la cebada y el agua. Añadimos un poco de sal, y dejar cocer 25 minutos.
2. Tostamos las pipas sin aceite en una sartén hasta que esten tostadas. Antes de que se enfríen les ponemos un poco de salsa de soja. Mezclamos las pipas con la cebada y lo condimentamos con perejil fresco.

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