Helado rápido con frutas del bosque

Receta: Helado rápido con frutas del bosque

Ingredients para 4 personas:

· 350 g de frutos del bosque

· 100 g de nata líquida

· 60 g de azúcar integral

· Trocitos de fruta para decorar

· Menta fresca

Preparación:

1. Cortamos la fruta en trozos no muy grandes (así se podrán triturar mejor) y la disponemos en una bandeja o recipiente bien repartida. La ponemos en el congelador.

2. Una vez congelada, la ponemos en un vaso alto con el azúcar, la nata y un poco de menta fresca.

3. Lo trituramos con golpes rápidos y cortos, si lo dejamos triturar durante un tiempo largo podría calentarse y fundirse.

4. Nos ayudamos con una cuchara para ir recogiéndolo y mezclando hasta que forme una crema helada.

5. Repartimos la crema resultante en copas.

6. La decoramos con un poco de fruta fresca y con una hoja de menta fresca y la serviremos.

Observación: Si no se sirve al momento, ponerlo en un recipiente en el congelador durante 30 minutos para que coja más consistencia.

Cocina macrobiótica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona