Saltejat de verdures amb pit de pollastre o soja texturizada
SALTEJAT DE VERDURES AMB PIT DE POLLASTRE O SOJA TEXTURITZADA
Ingredients per a 4 persones:
- 250 g de pit de pollastre
- Si utilitzem soja texturitzada: 100 g de soja texturitzada que remullarem amb aigua o amb un brou
- 150 g d’espinacs rentats i escorreguts
- 200 g de xiitake
- 2 cebes tendres tallades a tires
- ½ pebrot vermell tallat a tires
- Sal marina o salsa de soja
- Pebre negre
- Oli d’oliva
Preparació:
- En una paella escalfem oli d’oliva i saltegem els xiitakes durant 2 minuts sense remenar massa.
- Afegim la carn o la soja texturitzada, la sal marina i el pebre i ho saltegem tot durant 2 minuts.
- Afegim les cebes tendres i el pebrot vermell tallat i ho saltegem 1 minut més.
- Afegim els espinacs i ho saltegem 1 minut més.
- Afegim la sal marina. Si tenim salsa de soja a casa, podem posar-ne una mica abans d’acabar la preparació.
Consell: Es pot menjar aquest saltejat amb una crep de fajol (tens el link amb la recepta per preparar-les més abaix).
Bon profit!
Cuina macrobiòtica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona - Recepta