Sopa de patates i pastanaga
SOPA DE PATATES I PASTANAGA
Ingredients per a 4 persones:
- 300 g de patata tallada en cubs
- 150 g de pastanaga tallada en cubs una mica més grans que els de les patates
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- Sal marina
- Un tros de gingebre de 2 cm tallat en llumins
- ¼ cullera de cafè de pebre blanc
- 150 g de col xinesa, picada en quadrats de 2 cm
- Julivert
Preparació:
- Posem la sal i la patata amb 1 l d’aigua en una olla. Escalfem l’aigua i deixem bullir les patates 10 minuts.
- Incorporem els cubs de pastanaga i deixem bullir 8 minuts més.
- Afegim l’oli d’oliva i el pebre blanc i deixem cuinar 1 minut més.
- Apaguem el foc, afegim la col xinesa i deixem reposar 5 minuts més.
- Servim la sopa amb julivert.
Bon profit!
Cuina macrobiòtica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona - Recepta