Tempura de verdures amb salsa de gingebre
TEMPURA DE VERDURES AMB SALSA DE GINGEBRE
Ingredients per a 4 persones:
- Una ceba gran tallada en juliana
- Una pastanaga tallada en làmines fines
- Farina per fer tempura
- Una cullerada de sèsam
- Sal marina
- Oli de gira-sol
Per a la salsa de gingebre:
- Suc de gingebre ratllat
- Salsa de soja
Preparació:
- Barregem les verdures amb una mica de sal, sèsam i la farina.
- En una paella escalfem l'oli i fregim les verdures.
- Retirem les verdures i les deixem sobre paper absorbent.
- Abans de servir-les posem una mica de la salsa feta amb suc de gingebre barrejat amb salsa de soja.
Bon profit!
Cuina macrobiòtica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Girona - Recepta