Tiramisú macrobiòtic - Variant pastís de Charlotte realitzat a Cuisine et Santé

Tiramisú macrobiòtic - Variant pastís de Charlotte realitzat a Cuisine et Santé:

Ingredients:

·Torradetes banyades amb cafè d'ordi torrat

·Amasake o crema d'arròs (arròs + llet vegetal + endolcida amb aigua de coure passes)

Preparació:

1. En una safata posem una capa de torradetes banyades amb cafè d'ordi torrat.

2. Posem una capa d'amasake o de crema d'arròs endolcida amb aigua de coure passes.

3. Posem una capa de torradetes banyades amb cafè d'ordi torrat i un altre d'amasake o crema d'arròs.

4. La superfície de l'última capa d'amasake o crema d'arròs l'empolvorarem amb  cacau pur en pols o amb xicoria en pols.

Opció 1: servim el tiramisú acompanyat amb una mica de cafè de xicoira que es pot posar-li en el postre,  en el moment de servir.

Opció 2: podem afegir una capa de crema blanca feta amb anacards remullats i triturats amb xarop, vainilla, suc de llimona i un pessic de sal.

Matthias Hespe - EspaiCuinarSa - Macrobiòtica - Girona - classes de cuina - rebosteria natural i saludable